Beijing, Bolong.id - Umumnya, di luar Tiongkok, Chinese Food tidak asli. Ini mirip dengan rantai makanan lain, seperti hamburger.
Dilansir dari China Highlights Tapi Chinese Food di Tiongkok tidak seperti ini. Chinese Food asli mungkin terlihat sangat eksotis bagi Anda saat melihatnya.
Bahan Berbeda
"Chinese Food“ di negara-negara Barat cenderung menampilkan bahan-bahan yang populer dimakan orang di negara mereka.
Misalnya, orang Amerika biasanya lebih suka daging sapi, ayam, babi, udang, susu, kentang, tomat, wortel, seledri, bawang-bawangan, nasi dan mie gandum.
Jadi Chinese Food yang biasanya orang dapatkan di sana terbuat dari ini dan disajikan dengan nasi atau mie atau sup.
Bahan Chinese Food yang Tidak Biasa dan Eksotis
Bahan makanan mereka meliputi banyak hal yang tidak biasa di Barat seperti berbagai jenis jamur, berbagai jenis sayuran, hewan seperti kura-kura, katak, serangga, hewan laut eksotis, ular, rebung, pare, lobak putih raksasa, teratai, polong, tahu, dan kacang hijau.
Makanan untuk Kesehatan dan Penggunaan Obat
Orang Tiongkok memiliki filosofi mereka sendiri tentang makanan dan pengaruhnya terhadap tubuh dan menggunakannya sebagai obat untuk meningkatkan kesehatan.
Sulit untuk menjelaskan konsep memasak obat Tiongkok tentang qi, makanan panas dan dingin (bukan suhu tetapi konsep metafisik), dan bagaimana musim dan cuaca menentukan apa yang harus dimakan orang.
Keseimbangan Rasa
Ada penekanan pada variasi rasa dari makanan ke makanan dan pencampuran berbagai rasa yang berbeda selama makan. Kebanyakan orang Tiongkok akan mengatakan makanan Tiongkok di luar negeri "semua rasanya sama."
Makanan Musiman
Orang Tionghoa percaya bahwa makan makanan musiman pada umumnya adalah yang terbaik.
Misalnya, di musim dingin makanan Yang tinggi seperti bawang putih dan bawang merah dan cabai merah lebih banyak digunakan.
Tapi di restoran Tiongkok luar negeri, semua makanan yang disajikan pada dasarnya tetap sama sepanjang tahun kecuali mungkin mereka akan menyajikan lebih banyak minuman panas atau sup panas di musim dingin.
Metode Memasak/Penyajian Berbeda
Semuanya dimasak atau panas: Sampai saat ini, pendinginan dan produk pertanian "bersih" tidak dikenal di Tiongkok.
Cara tradisional mendikte bahwa orang tidak makan sayuran mentah segar seperti salad segar Barat, karena petani menggunakan kotoran manusia dan hewan untuk menyuburkan ladang, sehingga memasak makanan mencegah penyakit.
Air panas mendidih: Bahkan segelas air tawar dingin sulit didapat di Tiongkok di hampir semua restoran kecuali beberapa yang melayani orang asing sampai sekitar sepuluh tahun yang lalu.
Sekarang pengaruh restoran cepat saji Barat dan popularitas besar pop soda dingin, es bubble tea dan minuman lumpur buah membuat minum air dingin populer di kalangan anak muda.
Sedikit makanan yang digoreng: Di beberapa daerah, menumis di wajan adalah hal biasa. Ini cepat dan efisien.
Tapi tidak seperti kebanyakan restoran Tiongkok asing, di mana hampir semuanya digoreng, kebanyakan makanan Tiongkok di Tiongkok daratan direbus, dikukus, direbus, atau dipanggang.
Tapi menggoreng dalam minyak seperti ayam goreng tidak biasa. Orang Tiongkok umumnya menumis dengan ringan dan cepat dengan sedikit minyak.
Contoh Makanan Non-Tiongkok
- Kue keberuntungan atau kerupuk udang: Pesan dalam ide kue tidak diketahui, dan kerupuk udang tidak dimakan saat makan. Ini adalah makanan ringan yang populer di kalangan anak-anak.
- Tumis Brokoli Ayam atau Daging Sapi: Brokoli bukan asli Tiongkok dan umumnya tidak dimakan.
- Wonton keju kepiting atau jenis wonton keju lainnya: Apa pun yang mengandung keju tidak asli karena keju hanya dimakan di beberapa daerah.
Kebanyakan orang Tiongkok tidak toleran laktosa. Ketika orang Tiongkok membuat pangsit, mereka menggunakan bahan yang berbeda.
- Salad Tiongkok: Jika Anda menemukan salad segar pada menu di restoran Tiongkok di luar negeri, itu pasti bukan masakan Tiongkok. Ini tidak pernah dimakan secara tradisional, dan masih langka kecuali di restoran asing di Tiongkok.
- Es teh: Banyak restoran Tiongkok di luar negeri menyajikan es teh. Es teh hitam yang baru dibuat dengan es dan tanpa gula atau gula (orang Tiongkok menyebutnya teh merah) pada dasarnya tidak dikenal di daratan kecuali di restoran turis.
Namun, mereka memiliki es teh hijau atau merah yang diproduksi secara massal, dikemas seperti minuman ringan.
- Beef Chow Mien: Tergantung pada daerahnya, sesuatu seperti apa yang Anda makan yang disajikan dengan mi goreng mungkin tersedia, tetapi rasanya mungkin jauh berbeda.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
