Jinan, Bolong.id - Daun bawang gulung, makanan khas Kota Jinan, Provinsi Shandong, Tiongkok. Biasanya itu dicampur ke sup. Rasanya khas, bentuknya unik.
Dilansir dari english.jinan.gov.cn. Gulungan daun bawang biasanya muncul menjelang Festival Musim Semi. Tapi sekarang sudah tersedia di restoran-restoran di sana.
Gulungan daun bawang berdesain seperti spiral di bagian atas dan desain pegas yang mengalir di bagian belakang.
Roti gulung adalah barang warisan budaya takbenda provinsi Shandong, dan Lu Lihua, yang telah memanggangnya selama lebih dari 40 tahun, adalah perwakilan pewarisnya.
Lu adalah pakar kuliner Tiongkok, Dia adalah koki kue yang berdedikasi. Dia mengatakan bergini:
“Membuat gulungan daun bawang sebenarnya membosankan. Saya telah berpikir untuk menyerah berkali-kali, tetapi ini seperti menikah. Meskipun telah mengalami kemunduran selama beberapa dekade, saya tetap menyukainya,”
Menjelang Festival Musim Semi, Lu lebih sibuk dari biasanya. Meskipun demikian, dia berharap agar lebih banyak orang menikmati gulungan bawang daunnya, dan seseorang dapat meneruskan keahliannya.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
