Beijing, Bolong.ID - Makanan ayam Kung Pao sudah ada di zaman Gubernur Provinsi Sichuan, Ding Baozhen (1820–1886),
Dilansir dari China Highlights (23/08/2022) Menurut legenda, Ding Baozhen suka makan ayam dan kacang, dan terutama menyukai rasa pedas.
Dia menciptakan kelezatan yang terbuat dari ayam potong dadu, cabai merah, dan kacang tanah saat di kantor.
Ini awalnya adalah resep keluarga Ding, tetapi seiring berjalannya waktu menjadi hidangan yang terkenal. Namun, sedikit orang yang tahu mengapa dinamakan Kung Pao.
Ding Baozhen adalah seorang gubernur yang baik selama 10 tahun pengabdiannya di Sichuan, memberikan banyak kontribusi bagi kesejahteraan masyarakat setempat.
Jadi pemerintah Qing menganugerahkan gelar resmi kepadanya secara anumerta: Kung Pao (romanisasi Wade-Giles dari 宫保 Gōng Bǎo 'Pembela Istana'), yang berarti seorang perwira yang membimbing putra mahkota.
Oleh karena itu, kelezatan Ding diberi nama "ayam Kung Pao" untuk mengenang jasa besarnya.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
