Beijing, Bolong.id - Restoran di Beijing, Xin Ming Yuen menyajikan delapan jenis sup. Dimasak oleh koki Li Xiang. Sebgian sup mungkin terasa aneh buat yang tidak biasa.
Dilansir dari China Daily (08/03/2023) ada sup kura kura rebus dengan ramuan Tiongkok. Juga sup burung merpati.
Dalam sup ini, ada bunga cordyceps direbus bersama merpati atau kura-kura. Hasilnya berwarna keemasan dengan rasa yang nikmat.
Xunchu·Jitang, sebuah restoran yang menyajikan masakan rumahan dari provinsi Jiangsu dan Zhejiang, akan memperbarui menu dan lingkungannya musim semi ini.
Dompet gembala goreng dengan rebung pegas, kombinasi kesegaran, harus dicoba.
Kacang lebar goreng dengan bawang putih adalah ciri khas lainnya karena kacang lebar adalah salah satu kacang paling populer yang diproduksi di musim semi.
Restoran masakan Yunnan modern Ban Shan Yao dari Under Clouds membawa mata air Yunnan ke ibu kota.
Menu musim semi, bertema "keliaran", menampilkan salad umbi adas, daging babi yang diawetkan dengan rebung, dan kacang merah goreng dengan mint.
Hidangan baru, daging babi kukus dengan tepung beras, patut dicoba karena dipadukan dengan saus truffle hitam dari Yunnan.
Ya dari Under Clouds juga meluncurkan menu spring set yang mengarahkan pengunjung dalam perjalanan imersif ke area yang lebih dalam di Yunnan.
Makanan dimulai dengan jus zaitun Yunnan sebagai minuman selamat datang dan keju susu Dali dan ham Nuodeng membuka makanan.
Sup ikan pedas adalah salah satu sorotan; bahan dasar sup dibuat dengan lada fermentasi buatan sendiri, pepaya kering, dan plum kering, yang memiliki rasa pedas dan asam yang kaya.
Rive Gauche di PuXuan Hotel and Spa meluncurkan makan siang lobster akhir pekan dari 4 Maret hingga 31 Mei, menghadirkan pesta lobster yang dipilih oleh koki Basil Yu.
Menu makan siang memiliki permulaan berbagi yang mencakup salad cobb mangga lobster, lobster hummus dan bebek confit dan Foie Gras Rillette.
Benediktus telur klasik diperkuat dengan tambahan lobster dan lobster roll klasik dan crêpes alpukat lobster patut dicoba.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
