Beijing, Bolong.id - Mie jadi simbol umur panjang dalam budaya Tiongkok. Jadi hidangan populer selama Festival Musim Semi, dan acara khusus lainnya.
Apa itu mie umur panjang?
Dilansir dari CNN.com. Tahun ini, Tahun Baru Imlek jatuh pada 22 Januari, tetapi perayaan berlangsung selama beberapa hari -- secara kolektif disebut sebagai Festival Musim Semi. Ritual tradisional, termasuk makanan, sarat dengan simbolisme.
Mie panjang umur melambangkan umur panjang. Menurut tradisi, koki tidak boleh memotong untaian mie, dan setiap untaian harus dimakan utuh -- tidak boleh dipatahkan sebelum Anda memakannya.
Asal muasal mie panjang umur
Mie umur panjang kembali ke Kaisar Wu dari Dinasti Han (memerintah dari 141-87 SM), yang mengatakan kepada para menterinya bahwa dia mendengar bahwa jika seseorang berwajah panjang, satu akan memiliki umur panjang.
Karena dia tidak bisa mengubah panjang wajahnya, kaisar memutuskan untuk makan mie panjang karena kata mie terdengar mirip dengan kata wajah dalam bahasa Mandarin. Kebiasaan itu kemudian menyebar ke luar istana ke seluruh negeri.
"Dinasti Han adalah masa berkembangnya budaya mi di China," kata Zhao Rongguan, seorang sarjana terkemuka di China yang telah menulis tentang sejarah dan budaya makanan China selama empat dekade terakhir.
Cara makan mie panjang umur
Bahkan cara konsumsi mi umur panjang sangat bervariasi tergantung lokasi.
Mereka juga dimakan di negara-negara Asia lainnya yang merayakan Tahun Baru Imlek, seperti Vietnam, Korea Selatan, Singapura, dan Malaysia.
Selama Tahun Baru Imlek, orang Korea Selatan lebih suka makan japchae (mie goreng Korea). Mi panjang umur mereka, disebut janchi-guksu, disediakan untuk pernikahan dan ulang tahun.
Komunitas Tionghoa di Singapura dan Malaysia sering menggunakan misua (bihun gandum) sebagai mi umur panjang -- tetapi "lemparan kekayaan", campuran sayuran parut berwarna-warni dan ikan mentah, adalah hidangan Tahun Baru Imlek yang lebih populer.
Meskipun Jepang mengikuti kalender Gregorian dan bukan kalender Lunar, mereka juga memiliki kebiasaan makan mie untuk tahun baru. Toshikoshi Soba, atau mi soba lintas tahun, dimakan pada Malam Tahun Baru untuk mendapatkan keberuntungan.
Mengapa mereka begitu populer di Amerika Utara?
Jadi sekarang kita telah menetapkan bahwa gaya mie umur panjang sangat bervariasi dan latar belakang mereka paling tidak jelas, pasti semua orang setuju kapan mereka harus dimakan?
Tidak. Sementara mie umur panjang - apa pun jenisnya - adalah hidangan Tahun Baru Imlek yang populer di kalangan komunitas Tionghoa di Amerika Utara, beberapa orang berpendapat bahwa ini bahkan bukan makanan tradisional Festival Musim Semi di Tiongkok.
Ini seharusnya tidak mengejutkan, mengingat besarnya negara dan banyaknya masakan dan tradisi daerahnya.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
