Beijing, Bolong.id - Dalam bahasa Mandarin, makanan halal disebut Qīngzhēn cài (清真菜). Mudah ditemukan di sebagian besar kota besar di Tiongkok karena populasi Muslim besar di sana.
Dilansir dari China Highlights. Rumah makan dan warung makan muslim banyak tersedia di kota besar atau kecil karena banyaknya pendatang muslim dari Tiongkok barat.
Sebagian besar restoran Muslim di Tiongkok dijalankan oleh para pendatang. Selain itu, sejumlah restoran mancanegara juga hadir menambah variasi makanan halal baik untuk warga Tiongkok maupun mancanegara.
Asal Makanan Halal di Tiongkok
Namun, makanan halal Tiongkok muncul lebih dari 1.000 tahun yang lalu selama Dinasti Tang ketika Islam diperkenalkan ke Tiongkok.
Pengusaha, pelancong, dan misionaris Arab melakukan perjalanan ke Tiongkok di sepanjang Jalur Sutra kuno dan menetap di tempat-tempat seperti Xi'an, Kaifeng, Guangzhou, Quanzhou, Yangzhou, dan Hangzhou.
Orang-orang Arab ini adalah nenek moyang orang Hui di Tiongkok saat ini. Makanan halal Tiongkok berkembang, dan lebih banyak hidangan diciptakan selama Dinasti Yuan ketika etnis minoritas Hui terbentuk.
Ragam Makanan Halal
Dengan banyaknya jumlah umat Islam di Tiongkok, restoran Muslim dapat dengan mudah ditemukan di setiap kota. Selain makanan Tiongkok halal yang lezat, seseorang juga dapat mencicipi masakan Muslim dari seluruh dunia - masakan Mediterania, Turki, Timur Tengah, dan Pakistan/India, masing-masing dengan gaya dan rasa yang berbeda.
Makanan Halal Tiongkok
Makanan halal Tiongkok memadukan rasa asli Timur Tengah dengan hidangan tradisional Tiongkok, menciptakan gaya tersendiri. Makanan dan produk gandum lebih sering dimakan daripada nasi, dan berbagai hidangan dan makanan ringan dibuat dari tepung terigu. Rasa manis memiliki peran penting, mungkin terkait dengan preferensi Muslim Arab terhadap rasa manis. Daging sapi dan kambing juga banyak dimakan.
Masakan Uyghur Xinjiang cukup populer, dengan sebagian besar restoran Muslim Tiongkok menawarkan masakan ini. Kebab domba terkenal dan tidak jarang melihat warung barbeque di sepanjang jalan, aroma khasnya menjadi iklan gratis.(*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
