Masakan Changsha - Image from CGTN
Bolong.id - Berbicara tentang Kota Changsha yang terletak di Provinsi Hunan, apa yang pertama kali kamu pikirkan? Hal pertama yang terlintas dalam banyak orang pasti berpikir soal hidangan pedas dan lezat yang khas.
Stinky tofu, udang, dan mie beras adalah makanan dengan kesan terdalam yang dimiliki banyak orang pada masakan Changsha.
Dilansir dari China News, di benak masyarakat Changsha, semangkuk mie beras untuk sarapan sudah pasti menjadi salah satu motivasi kebangkitan di pagi hari.
Mie beras Changsha juga telah mengembangkan banyak variasi masakannya, seperti mie kuah, mie goreng, mie campur, dan mie marinasi.
Di Changsha, cabai jelas merupakan bumbu yang sangat diperlukan untuk masakan Hunan. Pedas adalah cita rasa utama dari makanan orang Hunan, membentuk rasa pedas, segar dan lembut dari masakan Hunan yang diwakili oleh kepala ikan cincang, daging goreng dan acar bebek cabai.
Selain ciri khasnya yang pedas, masakan Hunan sebenarnya memiliki cara memasak lain yang tidak diketahui orang awam.
Metode memasak kuno ini memastikan warna, aroma dan rasa masakan, kuah kental dan rasa segar, dan juga mempertahankan warisan sederhana dari budaya Dingshi nenek moyang kuno. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
