Ikan laut - Image from Balipost.com
Jakarta, Bolong.id - Daging, konsumsi penting manusia. Daging babi, kegemaran warga Tiongkok. Tetapi penelitian organisasi kesehatan dunia WHO (World Heath Organzation) menunjukkan, makan daging merah pemicu kanker usus besar dan rektum.
Ahli gizi berprinsip: "daging hewan tidak sebaik daging unggas, daging unggas tidak sebaik daging ikan".
Lantas, apa saja manfaat makan ikan secara rutin? siapa yang tidak boleh makan ikan?
Dilansir dari 食品科技网 Kamis (27/01/2022). pecinta ikan setidaknya akan mendapatkan 7 manfaat ini
1. Membantu proses perkembangan
Protein adalah nutrisi penting bagi tubuh manusia. Protein dapat membantu kita meningkatkan kekebalan tubuh kita.
Pada saat yang sama, protein juga merupakan "bahan pembangun" terbaik untuk pertumbuhan dan perkembangan anak dan remaja, yang dapat memberikan perlindungan nutrisi untuk pertumbuhan cepat anak.
Ikan kaya akan protein mencapai 15%-24%. Selain itu, serat otot daging ikan pendek dengan struktur proteinnya relatif longgar, kadar airnya lebih banyak, dagingnya empuk, lebih lembut dan empuk untuk dimakan sehingga lebih mudah dicerna dan diserap daripada daging merah dan daging olahan.
Sebuah studi dari The Lancet mengemukakan bahwa makan makanan laut, termasuk ikan, 3 sampai 4 kali seminggu (sekitar 340g) dapat secara signifikan meningkatkan kecerdasan, ekspresi bahasa dan kemampuan motorik bayi dan anak kecil.
2. Melindungi penglihatan
Banyak ikan yang kaya akan asam lemak omega-3 yang merupakan komponen penting dari retina.
Memainkan peran penting dalam mempromosikan perkembangan jaringan retina dan juga dapat mengurangi risiko degenerasi makula akibat penuaan.
3. Memperkuat ingatan
Ketika kita muda, kita pernah mendengar orang dewasa berkata: "anak-anak makan ikan lebih banyak, otak mereka lebih cerdas".
Survei oleh Penn State University di Amerika Serikat juga menunjukkan bahwa anak-anak yang makan ikan minimal sekali sekinggu memiliki skor iq rata-rata lebih tinggi dibandingkan anak-anak yang makan ikan kurang atau tidak lebih.
Ini karena ikan mengandung zat penting, DHA yang juga dikenal sebagai "emas otak".
Suplemen dengan DHA dapat menjaga transmisi informasi antara sel saraf otak dan menjaga sel otak lebih aktif. Selain itu, daging ikan juga kaya lecithin yang merupakan salah satu komponen konstituen sel otak dan berefek untuk meningkatkan memori, berpikir dan analisis.
Jika lecithin tidak cukup, dapat menyebabkan kerusakan sel, menghasilkan retardasi mental.
Oleh karena itu, makan ikan secara teratur dapat membantu kita meningkatkan pembelajaran, efisiensi kerja, dan memori kita.
Orang tua makan lebih banyak ikan, yang juga dapat mengurangi timbulnya penyakit alzheimer.
4. Antidepresan
Penelitian telah menemukan bahwa asam lemak tak jenuh Omega-3 yang terkandung dalam daging ikan terkait dengan "hormon bahagia" di otak manusia yang dapat meredakan ketegangan mental dan menstabilkan suasana hati.
Orang dengan tingkat "hormon bahagia" yang lebih rendah lebih mungkin. menderita depresi mental. Sedih berlebihan. Bisa bunuhdiri.
5. Mencegah stroke
Protein ikan kaya akan asam amino mengandung sulfur yang dapat mempengaruhi mekanisme pengaturan tekanan darah, meningkatkan jumlah ekskresi natrium urin, sehingga mengurangi efek garam natrium pada tekanan darah dan mengurangi timbulnya hipertensi.
Selain itu, ikan kaya akan asam lemak tak jenuh, yang dapat menurunkan kadar trigliserida dan kolesterol LDL. Juga dapat mengurangi agregasi trombosit, sehingga mencegah penyakit kardiovaskular seperti hiperlipidemia dan stroke serebral.
Penelitian telah menunjukkan bahwa orang dengan riwayat penyakit jantung, makan ikan yang kaya asam lemak omega-3 dua kali seminggu, sangat mengurangi risiko serangan jantung lagi.
6. Nutrisi tambahan
Selain kaya protein, ikan juga mengandung vitamin a, vitamin d, vitamin b1, niacin dan elemen trace kalsium, magnesium, phosphor, yodine, fluorine, dll,
Maka, mengkonsumsi ikan secara teratur membantu tubuh menyerap nutrisi komprehensif, yang dapat menghindari masalah trace elements yang tidak cukup dalam tubuh.
7. mengurangi risiko kanker payudara
Penelitian telah menemukan bahwa orang-orang di Jepang dan Islandia suka makan ikan laut.
Wanita di sana memiliki kanker payudara yang lebih rendah karena ikan laut dalam ditemukan dalam kadar asam lemak omega-3 yang lebih tinggi, yang menghambat proliferasi dan penyebaran sel kanker.
Walaupun manfaat makan ikan banyak, beberapa orang tetap makan lebih sedikit:
1. Pasien dengan penyakit pendarahan
Asam eicosahexaenoic, DHA pada kandungan daging ikan dapat menghambat agregasi platelet dan mencegah thrombosis pasien dengan gangguan perdarahan seperti thrombocytopenia, hemofilia dan defisiensi vitamin K3. Defisiensi dapat memperburuk pendarahan jika terlalu banyak mengkonsumsi ikan.
2. Makan ikan dengan hati-hati
Hasil laut (produk akuatik) seperti ikan dan udang kaya akan histidine yang dapat diubah menjadi histamin dalam tubuh manusia dan ada beberapa orang kekurangan enzim untuk menguraikan histamin di dalam tubuh.
Begitu histamin memasuki sistem kekebalan tubuh manusia akan menyebabkan serangkaian reaksi alergi, seperti ruam dan eksim dan sakit perut yang parah, kesulitan bernapas dan gejala lainnya.
Jika Anda memiliki riwayat alergi terhadap makanan laut seperti ikan dan udang, disarankan untuk makan ikan dengan hati-hati di kemudian hari.
3. Penderita asam urat
Penderita asam urat sebaiknya menghindari makan makanan yang tinggi purin dan banyak ikan yang memiliki kandungan purin yang relatif tinggi, seperti sarden, ikan belang, sauri, nila, bawal, gurame, haring.
Sebaiknya makan ikan dengan hati-hati agar tidak menyebabkan peningkatan asam urat darah dalam tubuh.
Tips: Pedoman Diet untuk Penduduk Tionghoa (2016) menganjurkan agar orang dewasa mengonsumsi 40-75 gram ikan dan produk air lainnya per hari, atau makan 280-525 gram ikan per minggu. (*)
