Buah Ceri - Image from spicemountain.co.uk
Beijing, Bolong.id - Ceri memiliki nama latin Prunus avium. Buah ini mengandung vitamin C, kalium dan serat makanan serta zat gizi lainnya. Selain menambah cita rasa, di mata para ilmuwan, kandungan gizi buah ceri manis tak boleh dianggap remeh.
Pertama, menurut hasil penelitian di luar negeri, para ilmuwan telah mengisolasi puluhan senyawa aktif biologis dari buah ceri manis. Sebuah penelitian di Eropa menunjukkan bahwa semua jenis ceri manis adalah "sumber senyawa bioaktif antioksidan".
Kedua, senyawa bioaktif antioksidan dalam ceri manis terutama adalah antosianin, yang merupakan salah satu faktor yang memberikan kulit dan daging merah yang unik pada ceri manis.
Tampilan merah buah ceri manis tak hanya enak dipandang, tapi juga cantik dan lezat. Dengan gigitan ringan, banyak air yang keluar dari mulut
Selain itu, peneliti asal Tiongkok juga menemukan bahwa buah ceri manis mengandung senyawa polisakarida mirip pektin, dan senyawa ini berpotensi meningkatkan kekebalan tubuh.
Studi lain menemukan bahwa ceri manis mengandung indoleamin, seperti triptofan, melatonin, dan serotonin, yang membantu mengatur tidur. Serotonin khususnya dapat membantu menenangkan emosi kita dan meningkatkan kemampuan kita untuk mengatasi stres.
Tentu saja, makan ceri tidak hanya untuk menambah nutrisi atau mengikuti pola makan yang sehat, tetapi juga untuk menikmati rasanya yang enak.
