Yogurt - Image from toutiao
Jakarta, Bolong.id - Dilansir dari Pharmacist Huazi pada 2/7/2021 ahli gizi Tiongkok, Hua Zi merekomendasikan minum yogurt. Berikut uraiannya.
1. Bagus untuk penderita intoleransi laktosa
Yogurt dibuat dari susu segar, ditambah probiotik, kemudian difermentasi. Dalam proses fermentasi susu, laktosa dalam susu akan diubah menjadi asam laktat, yang merupakan asal mula “rasa asam” pada yogurt.
Setelah susu diubah menjadi yogurt, kandungan protein dan kalsium di dalamnya tidak berkurang, dan kandungan nutrisinya hampir sama dengan susu.
Beberapa orang kekurangan laktase dan tidak toleran terhadap laktosa dalam susu. Jika mereka meminum susu secara langsung, maka akan menyebabkan sakit perut dan diare.
Tetapi yogurt tidak mengandung laktosa, sehingga orang yang tidak toleran laktosa bisa minum yogurt. Ini sama dengan mengambil "sedikit jalan memutar" untuk minum susu guna mendapatkan nutrisi dalam susu.
2. Yoghurt yang perlu disimpan pada suhu rendah adalah probiotik
Banyak orang berpikir bahwa minum yogurt dapat melengkapi probiotik dan menjaga kesehatan usus. Ide ini benar, tetapi tidak semua yogurt dapat dilengkapi dengan probiotik.
Meskipun yogurt perlu difermentasi dengan probiotik selama pemrosesan, beberapa yogurt disterilkan pada tahap akhir produksi untuk memperpanjang umur simpan. Dengan cara ini, yoghurt yang menjadi tidak mengandung probiotik yang aktif secara biologis, sehingga tidak perlu dibahas. Ini memiliki efek perawatan kesehatan.
Jika Anda ingin mengetahui apakah yogurt mengandung probiotik aktif, ada cara sederhana untuk melihat persyaratan pengawetannya. Secara umum, yoghurt yang memerlukan penyimpanan pada suhu rendah dan umur simpan tidak lebih dari 7 hari mengandung probiotik aktif ; dan yogurt yang dapat disimpan pada suhu kamar dan memiliki umur simpan yang lama pada dasarnya disterilkan, hanya menyisakan nutrisi. .
3. Minum yogurt 15 menit setelah makan memiliki efek kesehatan yang baik
Yogurt yang mengandung probiotik hanya dapat memberikan efek kesehatan yang lebih baik setelah diminum 15 menit setelah makan. Karena asam lambung tubuh manusia memiliki efek bakterisida yang kuat, itu adalah penghalang tubuh manusia. Kecuali Helicobacter pylori, bakteri lain, baik yang menguntungkan maupun merugikan, akan dibunuh oleh asam lambung.
Bakteri menguntungkan harus memasuki saluran usus dalam jumlah yang cukup sebelum mereka dapat tumbuh dan berkembang biak di saluran usus. Melalui pembatasan bakteri, pertumbuhan bakteri berbahaya dapat dihambat dan efek kesehatan pada tubuh dapat diberikan.
Jika Anda minum yogurt saat perut kosong, bakteri menguntungkan akan dibunuh oleh asam lambung. Minum yogurt 15 menit setelah makan dapat mencampur yogurt dengan makanan dan melindungi lebih banyak bakteri menguntungkan dari mencapai saluran usus dan berperan.
4. Yogurt tidak bisa menggantikan obat
Meskipun minum yogurt yang diawetkan dingin setelah makan dapat menambah bakteri menguntungkan dan menghasilkan manfaat kesehatan, perlu dicatat bahwa peran yogurt tidak dapat menggantikan obat probiotik. Orang dengan gangguan flora usus masih membutuhkan bimbingan dokter untuk mengonsumsi probiotik untuk mengobati penyakitnya secara efektif.
Pengingat lain, meskipun yogurt yang diawetkan dingin memiliki efek kesehatan, tidak disarankan untuk minum terlalu banyak.
Karena suhu rendah dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan, dapat mempengaruhi fungsi pencernaan, dan untuk memiliki rasa yang lebih baik, yogurt akan menambahkan banyak gula, yang membuat orang makan lebih banyak kalori dan menjadi gemuk. Karena itu, jika Anda ingin minum yogurt setelah makan, disarankan untuk makan lebih sedikit.
Singkatnya, yogurt adalah makanan bergizi, terutama cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa. Penting untuk memilih yogurt yang diawetkan dengan suhu rendah dan meminumnya 15 menit setelah makan untuk menghasilkan efek kesehatan yang lebih baik.
Perlu dicatat bahwa yogurt tidak dapat menggantikan obat probiotik. Jika Anda makan terlalu banyak, Anda akan menambah berat badan. Anda harus menahan diri.
