Home     Article     Food     culinary
Lama Baca 2 Menit

Masakan Xihu Cu Yu Khas Zhejiang Wasiat Dinasti Song

05 July 2023, 11:03 WIB

Masakan Xihu Cu Yu Khas Zhejiang Wasiat Dinasti Song-Image-1
Ikan Danau Barat dalam saus cuka./CFP

Zhejiang, Bolong.id - Kelezatan xihu cu yu, yang artinya "ikan Danau Barat dalam saus cuka", adalah hidangan khas Provinsi Zhejiang, Tiongkok.

Dilansir dari CGTN. Ikannya adalah ikan mas. Bahkan ada cerita kuno di baliknya, yang dapat ditelusuri sampai ke Dinasti Song (960-1279).

Xihu cu yu juga disebut "songsao yu", yang secara harfiah berarti "ipar ipar". 

Selama Dinasti Song, ada dua saudara laki-laki yang berpengetahuan luas dari keluarga Song. 

Mereka tinggal di dekat West Lake di Hangzhou, Zhejiang dan mencari nafkah dengan memancing. 

Suatu hari, sang kakak dibunuh karena penganiayaan. Istri dan adik laki-lakinya memohon keadilan kepada pejabat pemerintah setempat tetapi akhirnya diabaikan. 

Belakangan, sang adik terpaksa diasingkan demi keamanan. Sebelum dia pergi, ipar perempuan itu memasak ikan dengan gula dan cuka untuknya, menyiratkan "jangan lupakan yang asam di antara yang manis." 

Dia berharap adik laki-laki itu akan berbuat lebih baik di masa depan. Hidangan yang dia buat disebut  xihu cu yu, Ikan Danau Barat dalam saus cuka.(*)

 

Informasi Seputar Tiongkok