Tsai Hsi-ching membuat kopi di tokonya. [FOTO OLEH CHEN CHUHONG/LAYANAN BERITA CHINA] - Image from asianews.network
Guangzhou, Bolong.id - Kedai kopi milik Tsai Hsiching di Kota Guangzhou, Provinsi Guangdong, tidak hanya menjual kopi. Tapi juga TCM (Traditional Chinese Medicine).
Dilansir dari Asia News Network pada Selasa (07/06/2022) Tsai Hsiching asal Taiwan, dan istrinya, membuka kedai kopi itu dilengkapi perawatan TCM sejak dibuka Oktober 2019.
“Kami tidak hanya membuat kopi panggang. Tetapi juga menawarkan perawatan TCM kepada pelanggan kami,” kata Tsai.
“Kedai kopi dianggap sebagai tempat yang cocok untuk pertemuan bisnis, serta platform yang menghubungkan kaum muda dengan TCM.”
Tsai dan istrinya menjadi dokter TCM bersertifikat setelah menyelesaikan studi mereka di Guangzhou University of Chinese Medicine sekitar satu dekade lalu.
“Anak muda suka mencoba pengobatan TCM ketika mereka menemukan bahwa layanan seperti itu tersedia di kedai kopi. Banyak yang sudah menjadi pelanggan tetap TCM di sini,” ujarnya.
Kedai Tsai, Changtan Coffee, terletak di distrik Tianhe yang sedang berkembang pesat, di mana terdapat lebih dari 1.000 kedai kopi dengan berbagai ukuran dan gaya. Separuhnya berada di kawasan pusat bisnis, sekitar 50 toko per kilometer persegi.
Area pusat bisnis Tianhe membanggakan perusahaan Fortune Global 500 paling banyak di Guangzhou. Sekitar 120 bisnis memiliki kantor pusat di distrik tersebut, menyumbang 25 persen dari total.
“Ada banyak anak muda yang bekerja di sekitar toko. Akibatnya, ini adalah tempat yang ideal untuk mempromosikan TCM dengan mengintegrasikan perawatan medis dengan kopi,” kata Tsai.
Di Tiongkok, semakin banyak apotek TCM yang memperkenalkan kopi yang menggabungkan bahan-bahan TCM dan kopi, seperti goji berry latte, hawthorn dan rose americano, serta cappuccino sugar snap pea.
Namun, Tsai mengatakan mereka tidak akan mempertimbangkan gaya inovatif seperti itu dalam waktu dekat.
“Kami akan fokus membuat kopi sangrai khusus dan mempromosikan layanan pengobatan TCM,” katanya.
Di toko, semua kopi disiapkan dengan tangan, dengan biji yang dipanggang hingga tingkat ringan atau sedang.
“Kami tidak memanggang kacang terlalu dalam karena kami ingin menghindari karamelisasi berlebih,” kata Tsai.
Tsai Hsi-ching membuat kopi di tokonya. [FOTO OLEH CHEN CHUHONG/LAYANAN BERITA CHINA] - Image from asianews.network
Anak muda seringkali menderita kesehatan atau penyakit yang kurang optimal karena tekanan yang tinggi dan jadwal kerja yang tidak teratur, sehingga sangat penting bagi mereka untuk menjaga kesehatan dalam kehidupan sehari-hari dan mengurangi risikonya, katanya.
Selain kopi sangrai khusus, kedai ini juga mendesain es krim yang diresapi dengan bahan-bahan TCM. Ini telah disukai oleh pelanggan muda yang menghargai makanan sehat.
Beberapa tahun lalu, istri Tsai, Su Yun-ya, membantu sebuah toko makanan penutup khusus di Taiwan memformulasikan es krim obat. “Jadi saya mulai membuatnya sendiri di toko saya,” katanya.
Setelah mencocokkan sifat TCM dan melakukan penyesuaian, tiga jenis es krim ada di menu, dibumbui oleh angelica sinensis, kunyit dan lengkeng.
“Es krim yang dipadukan dengan bahan obat yang bersifat hangat rasanya sedikit magis. Ini sangat lezat,” kata Su.
Es krim kemasan telah menjadi penjual panas di toko.
“Es krim dengan sifat TCM tidak hanya dapat mengurangi kerusakan produk es untuk kesehatan sebanyak mungkin tetapi juga memuaskan keinginan anak muda,” ujarnya.
Menurut Su, beberapa pelanggan yang mengunjungi toko selama perjalanan bisnis ke Guangzhou telah mengembangkan minat dalam pengobatan TCM. “Mereka datang ke sini untuk minum kopi, tetapi kemudian menjadi pelanggan tetap TCM,” katanya.
Toko ini menawarkan kepada pelanggan terutama terapi TCM tradisional, seperti akupunktur dan moksibusi. “Akan ada potensi pasar yang besar dalam mempromosikan TCM di kalangan anak muda di daratan Tiongkok,” katanya.(*)
