Ilustrasi Tumis dagng babi abon dengan saus kacang - Image from gimg2.baidu.com
Bolong.id - Daging babi suwir yang ditumis dengan saus kacang manis adalah hidangan khas Beijing. Itu dibuat dari fillet babi dan saus kacang manis dengan metode "Saus Goreng Cepat", yang merupakan salah satu dari enam metode goreng cepat unik di Tiongkok utara.
Dilansir dari China Highlights, berikut cara membuat tumis daging babi suwir dengan saus kacang manis khas Beijing.
Bahan dan Bumbu
Bahan utama:
- 200g daging babi fillet (bisa menggunakan daging ayam atau sapi)
Bumbu:
- 4 daun bawang
- 250g minyak goreng
- 1 sendok teh minyak wijen
- 2 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh arak masak
- 2 sendok teh (tomat) saus tomat
- 3 sendok teh saus kacang manis
- 1 butir telur
- sedikit tepung kanji
Persiapan:
1. Bersihkan dan potong fillet daging babi. Taburkan daging babi suwir dengan putih telur, tepung kanji, minyak wijen, kecap, dan anggur masak.
2. Bersihkan dan potong daun bawang.
Cara Memasak:
Ilustrasi urutan memasak tumis daging babi abon dengan saus kacang manis khas Beijing. - Image from images.chinahighlights.com
1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Masukkan daging babi suwir dan tumis hingga berubah warna menjadi putih. Tip keluar sekaligus dan sisihkan.
2. Sisakan sedikit minyak goreng di wajan dan panaskan dengan api besar. Tambahkan kecap manis, saus kacang manis dan gula putih. Tumis dengan api kecil hingga harum dan meletup-letup. Masukkan daging babi suwir dan goreng dengan api besar hingga matang dan bumbu meresap.
3. Tambahkan bawang hijau cincang. Daging babi suwir yang ditumis dengan saus kacang manis sudah siap. Sajikan di piring.(*)
Advertisement
