Salmon - Image from Shutterstock
Bolong.id - Baik asam lemak omega-3 dan asam lemak omega-6, keduanya adalah asam lemak tak jenuh ganda, yang sangat penting bagi tubuh manusia.
Dilansir dari sohu.com, Ada dua jenis asam lemak omega-3, yaitu Pertama adalah asam linolenat, yang terutama ditemukan di beberapa minyak nabati dan kacang-kacangan yang dapat dimakan; Kedua adalah EPA dan DHA, yang lebih melimpah di beberapa ikan laut dalam.
Asam lemak omega-6 terutama asam linoleat, yang ditemukan dalam minyak nabati yang dapat dimakan. Mengonsumsi terlalu banyak asam lemak omega-6, dapat menghasilkan terlalu banyak metabolit dalam tubuh dan menyebabkan reaksi inflamasi dalam tubuh; dan cukup omega- 3 asam lemak dapat menyeimbangkan metabolit ini dan memberikan efek anti-inflamasi.
Pada kebanyakan minyak nabati terutama minyak kacang tanah, minyak wijen, dan minyak jagung, kandungan asam lemak omega-6 relatif tinggi, dan kandungan asam lemak omega-3 sangat rendah.
Minyak biji rami atau Flaxseed oil - Image from Shutterstock
Tidak banyak minyak nabati yang kaya asam lemak omega-3. Di antara minyak nabati yang dijual secara komersial, minyak biji rami atau flaxseed oil merupakan minyak nabati yang mengandung asam lemak omega-3 paling banyak, dengan kandungan hingga 53%. Namun, asam lemak omega-3 dalam minyak biji rami, seperti minyak nabati lainnya, adalah asam alfa-linolenat, dan efek kesehatannya tidak sebaik ikan laut dalam.
Minyak biji rami sangat rentan terhadap oksidasi dalam kondisi normal dan perlu disimpan di lemari es. Oleh karena itu, minyak biji rami umumnya digunakan sebagai suplemen makanan. (*)
Informasi Seputar Tiongkok
Advertisement
