Ilustrasi telur - Image from BBC
Jakarta, Bolong.id - Telur ayam adalah salah satu makanan yang terjangkau, lezat dan kaya akan gizi. Tapi, makan telur terlalu banyak, tidak dianjurkan.
Dilansir dari 冉姐说生活, ada mitos bahwa kuning telur mengandung banyak kolesterol. Makan kuning telur meningkatkan kolesterol HDL dalam darah.
Ternyata itu tidak akurat. Apa pun yang Anda makan, itu akan diserap melalui operasi sistem pencernaan, dan hanya zat yang berguna bagi tubuh yang akan digunakan untuk mensintesis nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Faktanya, yang disebut kolesterol tinggi mengacu pada kolesterol yang disintesis sendiri di dalam darah. Orang dewasa yang sehat mensintesis sekitar 1000-2000 mg kolesterol per hari.
Artinya, bahkan jika Anda tidak makan makanan apa pun, tubuh akan secara otomatis mensintesis kolesterol dan kemudian mengisi kembali kolesterol dari makanan.
Contoh yang sangat sederhana, jika orang dewasa memiliki berat sekitar 63 kg, kolesterol dalam tubuh adalah sekitar 140g, dan jumlah pembaruan harian sekitar 1g, di mana 4/5 diproduksi di dalam tubuh, dan hanya 1/5 yang diperoleh dari makanan.
Semakin tinggi kandungan kolesterol dalam makanan, semakin rendah tingkat penyerapannya. Apalagi tubuh manusia sendiri memiliki kemampuan untuk mengatur kolesterol. Jika Anda makan lebih banyak, tubuh akan memproduksi lebih sedikit, dan kelebihan kolesterol akan dikeluarkan melalui tinja.
Dengan kata lain, orang dewasa yang sehat, meski makan 5 butir telur sehari, tidak akan menyebabkan kolesterol naik. Jika kadar kolesterol serum rendah, dapat menyebabkan penurunan fungsi kekebalan dan penurunan kekuatan pembuluh darah.
Oleh karena itu, klaim bahwa makan kuning telur dapat menyebabkan kolesterol tinggi pada dasarnya adalah rumor. Namun, ini tidak berarti bahwa setiap orang dapat makan telur sembarangan, karena telur adalah makanan yang kaya nutrisi, dan konsumsi dalam jumlah besar dalam jangka panjang dapat menyebabkan obesitas.
Oleh karena itu, ilmu pengetahuan merekomendasikan agar setiap orang makan 1-2 butir telur sehari untuk jumlah yang pas dan baik bagi tubuh. (*)
